De la cabeza a la cola. Cómo se comercializa en Europa el tiburón
Algunos registros remontan la pesca de tiburón a la antigua Roma. Sin embargo, en las últimas décadas el volumen de las capturas de tiburones ha aumentado exponencialmente. Y, en la actualidad, constituyen una pesca objetivo tanto para las flotas pesqueras industrializadas como para las pesquerías artesanales. Los tiburones se capturan principalmente por sus aletas, para … Leer más