Fraude en el pescado: Visión general
El fraude en el pescado es la práctica de engañar a los consumidores para aumentar los beneficios. Además de estafar a los compradores, estas actividades pueden influir negativamente en los esfuerzos de conservación marina y la salud humana.
Entre los tipos de fraude en el pescado se encuentran sustituir una especie por otra sin cambiar la etiqueta, añadir menos pescado en el paquete que lo indicado por la etiqueta, añadir demasiado hielo para aumentar el peso y transportar productos pesqueros a través de diferentes países para evitar derechos de aduana.
Aunque el pescado es uno de los alimentos más populares, rutinariamente se da poca o ninguna información a los consumidores sobre su procedencia. Además, la información aportada por la etiqueta es con frecuencia engañosa o fraudulenta.
Las pruebas de ADN están confirmando que el fraude está inquietantemente generalizado en el pescado. Tanto científicos como investigadores aficionados han sacado a la luz fraude en el pescado en Norteamérica y Europa.
La fraude aux poissons. NUISIBLE POUR NOS OCÉANS, NOTRE SANTÉ ET NOS PORTEFEUILLES (Descargar)
